Fabrication du jus de pommes…

Le jeudi 13 octobre, les élèves de 4e et 6e se sont rendus à Roselies chez Monsieur Damiani. Celui-ci nous a expliqué tout ce que l’on pouvait faire avec des pommes et grâce à ses machines, nous avons pu réaliser du jus pour notre école.

P1010830.JPG

P1010831.JPG

Première étape : le broyage des pommes.

P1010832.JPG

P1010833.JPG

P1010834.JPG

Avant, on broyait les pommes à l’aide de cette machine mannuelle…

P1010835.JPG

P1010836.JPG

P1010837.JPG

P1010838.JPG

Pendant que Monsieur Damiani continue de broyer les pommes, il nous fait goûter du jus de pommes qu’il a mis en bouteille l’an passé.

P1010841.JPG

P1010839.JPG

P1010840.JPG

Ca y est les pommes sont broyées, nous venons voir à quoi ça ressemble…

P1010844.JPG

P1010845.JPG

P1010846.JPG

Deuxième étape : le pressage.

P1010842.JPG

Cette presse est prévue pour de grandes quantités de pommes, nous en utiliserons donc une plus petite…

P1010847.JPG

P1010848.JPG

P1010849.JPG

P1010850.JPG

P1010851.JPG

P1010852.JPG

P1010856.JPG

Pendant que certains pressent le jus des pommes, les autres dégustent des taosts avec de la gelée de pommes….

P1010853.JPG

P1010854.JPG

P1010855.JPG

P1010858.JPG

P1010857.JPG

P1010860.JPG

P1010861.JPG

P1010862.JPG

P1010863.JPG

P1010864.JPG

P1010865.JPG

P1010866.JPG

P1010868.JPG

P1010869.JPG

P1010870.JPG

P1010871.JPG

Maintenant, nous goûtons une gelée avec un mélange de pommes et de framboises…

P1010872.JPG

P1010873.JPG

Troisième étape : le filtrage.

P1010859.JPG

P1010879.JPG

P1010875.JPG

P1010881.JPG

Quatrième étape : la mise en bouteille.

P1010876.JPG

P1010880.JPG

P1010882.JPG

P1010884.JPG

P1010885.JPG

P1010886.JPG

P1010887.JPG

P1010888.JPG

P1010890.JPG

P1010891.JPG

P1010892.JPG

P1010893.JPG

P1010894.JPG

Monsieur Damiani nous explique ensuite les 3 manières de conserver le jus de pommes : en le congelant, le stérilisant ou en le pasteurisant.

P1010843.JPG

P1010896.JPG

Voici ce qu’il reste des pommes après le pressage. Ces déchets seront mis dans un compost…

P1010895.JPG

Nous utilisons le jus que nous venons de presser pour réaliser de la gelée de pommes…

P1010867.JPG

P1010874.JPG

P1010897.JPG

P1010898.JPG

P1010899.JPG

Avant de rentrer à l’école nous avons pique-niqué dans une petite plaine de jeux…

P1010900.JPG

P1010902.JPG

De retour en classe, nous notons sur des affiches ce que nous avons appris et retenu lors de cette belle journée…

P1010903.JPG

P1010904.JPG

P1010905.JPG

P1010906.JPG